Oficina de Panificação Básica (Segunda a quinta I 18h às 21h)

A Oficina Panificação Básica foi desenvolvida para pessoas que desejam iniciar seus conhecimentos na produção de pães e salgados de forma prática, acessível e descomplicada. A atividade apresenta os fundamentos da panificação, permitindo que os participantes compreendam cada etapa do processo e desenvolvam maior segurança na execução das receitas.

Durante as aulas, os participantes irão aprender técnicas essenciais relacionadas ao preparo de massas, utilização correta dos ingredientes, fermentação, modelagem e assamento, adquirindo conhecimentos que poderão ser aplicados tanto no ambiente doméstico quanto em iniciativas de geração de renda.

Público-alvo

Pessoas interessadas em panificação, culinária e produção de alimentos.

Faixa etária

A partir de 15 anos.

Datas e horários

Data de início: 14 de setembro de 2026

Data de término: 17 de setembro de 2026

Dias da semana: segunda a quinta-feira

Horário: 18h às 21h

Carga horária total: 12 horas

Local de realização

Unidade do Sesc: Sesc Doca

Espaço específico: Sala de Culinária

Inscrições

Período de inscrição: de 10 de junho a 14 de setembro de 2026, enquanto houver vagas

Forma de inscrição: presencial e online

Local / link para inscrição: Central de Relacionamento Sesc Doca ou através do site

Documentos necessários: RG, CPF e comprovante de residência

Vagas disponíveis: 10 vagas

Investimento

Trabalhador do comércio / dependente: R$ 19,00

Conveniados: R$ 25,00

Público em geral: R$ 32,00

Formas de pagamento: Pix ou cartão de débito ou crédito

Isenções ou gratuidades: não se aplica

Acessibilidade

Recursos de acessibilidade disponíveis: espaço com acessibilidade, incluindo elevador e banheiro adaptado para pessoas com deficiência (PCDs)

Pré-requisitos

Conhecimentos prévios necessários: não há pré-requisitos.

Materiais obrigatórios: não se aplica.

Avaliação ou nivelamento prévio: não se aplica.

Informações adicionais

Conteúdos trabalhados

• Fundamentos da panificação
• Ingredientes essenciais para massas
• Tipos e utilização correta dos fermentos
• Técnicas de preparo e mistura dos ingredientes
• Ponto ideal da massa
• Técnicas de sova e desenvolvimento da massa
• Fermentação e tempo de descanso
• Modelagem de pães e salgados
• Técnicas básicas de assamento
• Boas práticas de manipulação de alimentos

Observações importantes

A oficina é voltada para iniciantes e pessoas interessadas em aprender os fundamentos da panificação de forma prática e acessível.

A proposta é proporcionar uma experiência culinária dinâmica, permitindo que os participantes desenvolvam habilidades básicas para produzir pães e salgados com qualidade e segurança.

Recomenda-se o uso de roupas confortáveis e adequadas para atividades culinárias.

As inscrições permanecem abertas até o início da atividade ou enquanto houver vagas disponíveis.

Caso não haja mais vagas disponíveis no site, orienta-se comparecer presencialmente à unidade ou entrar em contato pelo número 4005-9516.